淮安绍酒坊商贸发展公司

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  • 信誉积分:0
  • 认证日期:暂无
  • 所在地:江苏-淮安
  • 荣誉证书:0项
  • 认证申请人:经理

淮安绍酒坊酒业有限公司创始于2011年,绍酒坊酒业是一家专业从事绍兴老字号黄酒销售的酒类专营连锁企业。2013年向国家工商总局商标局申请注册了“绍酒坊”为服务性商标。

黄酒是一种洒精度低,营养丰富的发酵饮料酒是我国的特产,是世界三大古酒之一。早在7000多年前河姆渡文化就已问世,《诗经》有“十月获稻为此春酒”的记载,其“春酒”就是用稻谷酿造而成的酒品。历经数千年,随着品种的增加,称谓也越来越多。先秦有黄流;唐代有鹅黄、黄金液、真珠红、荔枝绿、红酒;宁代有黄封、红友、鸭绿、莲花白;明清有金酒、黄娇、状元红、竹叶青、三白酒、碧酒等等。明代以来,用谷物酿造出来的酒在色泽上大多数为黄色或近似黄色,所以逐渐就将谷物酿造的酒巴统称为“黄酒”。

最新的国家标准中,黄酒的定义是:以稻米、黍米、黑米、玉米、小麦为原料,经过蒸料、拌以麦曲,米曲或酒药,进行糖化和发酵酿制而成的各类黄酒。

黄酒是中华民族历史最悠久、最古老的酒种之一,也是中华民族特有的酒种。历史上,黄酒名品数不胜数。它与与德国啤酒、法国葡萄酒并称世界三大古酒。迄今已有7000年的悠久历史,是中华民族的瑰宝。黄酒是以稻米、黍米、玉米为原料,以特制曲和酒母作糖化发酵剂,经发酵、压榨、陈贮、勾兑、检验而精心酿造成的发酵酒。色泽澄黄,清亮透明,具有独特的浓郁香气,味醇和鲜美,营养成分丰富。

由于蒸馏白酒的发展,黄酒产地逐渐缩小到江南一带,产量也大大低于白酒。但是,酿酒技术精华非但没有被遗弃,在新的历史时期反而得到了长足的发展。

黄酒产地较广,品种很多,著名的有绍兴加饭酒、福建老酒、江西九江封缸酒、江苏丹阳封缸酒、无锡惠泉酒、广东珍珠红酒、山东即墨老酒等。但是被中国酿酒界公认的、在国际国内市场的、中国特色的,首推绍兴酒。


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