湖南省长沙市熊和信豆业有限公司

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据《湘乡县志》载,清代湘乡走马街(现为双峰县走马街镇)的传统豆腐作坊众多,其中以一熊姓人家的豆腐最为出名。熊家世代以此为业,所做豆腐选料苛刻,制作讲究,工艺独特,所作豆腐皆为上品。据《清稗类钞》载,乾隆皇帝游江南时,微服骑马来到此地,品尝了熊家豆腐后龙颜大悦、乐而忘返、以致马匹走失而不知,“走马街”地名由此而来,走马街的熊家豆腐因此闻名四海。自此之后,熊氏后人坚持熊家豆腐为上品的原则,本着“和为贵,信为本”的经商要诀,生意越做越大,嘉庆年间立匾为“熊和信”豆坊,九代相传,美名远播。

2011年6月,熊和信豆制品研究所在祖传熊家豆腐的基础上,在省农科院、省农业大学等单位的协助下,历时3年时间,终于开发出新一代豆腐制品--熊和信香蛋干系列产品。该品以优质大豆与鸡蛋为主要原料,首创了国内先进的螯合工艺,通过高温蒸煮灭菌和严谨的采料与包装工艺,在不添加任何防腐剂和合成色素的基础上,确保了产品的品质,延长了产品的保质期。使产品不但美味,而且比传统豆制品更富含大豆蛋白和鸡蛋蛋白营养,使产品即有休闲即食之方便,又有更高的营养价值。2012年1月,香蛋干系列第二代产品研发成功,二代产品直接与海鱼、鸭肉、鸡肉、牛肉、腊肉及花生、核仁、红枣等螯合,进一步提升了产品的品质与档次。2012年3月开始,研究所针对不同区域市场调制出不同的口味,设计出不同的包装,使产品从形状到口味到外包装图文,处处彰显豆制品产业创新的领头风范。产品自投放市场以来,深受消费者青睐,一直供不应求。

湖南省长沙市熊和信豆业有限公司是一家注册在长沙,以大型农业集团“百雄堂控股集团”为依托、以熊和信豆制品研究所为发动机、以独创的香蛋干产品系列和豆豆系列为特色、以新型的渠道营销为核心,集统一研发、统一生产、统一采购、统一配送、统一营销管理、统一品牌推广为一体的专业化豆制品企业,是政府实现“绿色食品、安全食品、放心食品”的规模化生产基地。公司目前拥有三条先进的豆制品生产线,其中自动磨浆系统设备,国内领先;是国内第一家采用速冻工艺生产豆制品的厂家,通过速冻工艺可以最大限度保证豆制品的风味营养和安全;公司拥有完整的环保污水处理设施;为确保食品质量安全并与国际接轨,公司完全按照国际食品安全标准HACCP认证体系进行生产加工。熊和信豆业计划在五年内,将“熊和信”打造成省内标杆、国内一流的休闲食品品牌。

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