意大利蒙卡洛红酒

意大利蒙卡洛红酒

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  意大利历史悠久,风光旖旎,到处充满了欧洲古典主义的浪漫气息。而意大利中部的马尔凯大区(Marche Region)的酿酒史可追溯至古罗马时代,早于波尔多一千多年。意大利蒙卡洛酒庄就座落于蒙特卡罗特(MOntecarotto),早在公元1597年当地就有详细的关于葡萄酒的文字记载。

  光阴似箭,如月如梭,悠悠历史也见证了蒙卡洛酒庄零污染葡萄酒的恒定品质以及其零污染的生活理念。

  蒙卡洛酒庄创建于1971年,酒庄共拥有1800公顷的葡萄园,其中900公顷是蒙特卡罗葡萄园,200公顷是贡雷诺葡萄园。700公顷是阿卡维葡萄园。冬天温暖,夏天炎热,秋天阳光灿烂,从北向南斜插入地中海的海风吹过丘陵、森林、火山、河流、湖泊环绕......这些得天独厚的地理条件赋予了这里的葡萄独特的“蒙卡洛”特色、除了充分利用这天赐的优越条件,蒙卡洛酒庄还将古老的传统经验、现代的酿酒工艺和先进的科学技术结合在一起。希望酒庄和酒质更上一层楼。

  完美监控温度,广泛应用软件技术,多种酵母发酵以及酵母的糖分解,低温浸渍,简化酿酒法,微量充氧,挤压葡萄,在钢制容器或橡木桶内陈酿,现代化全程自动生成线使得葡萄酒的所有感官特性得以保存,这些严格的要求、谨慎的工艺技术,使得蒙卡洛葡萄酒更加出类拔萃。如今,无数优质的葡萄酒都收藏在蒙卡洛酒庄的三个大型酒窖中。

  在环保日益深入人心的今天,蒙卡洛酒庄又在另外60公顷生物葡萄酒中采用全新的管道技术进行种植、生产,使整体生产过程对环境所造成的污染降到零程度。零污染,既是向葡萄园、土地以及我们的地球母亲表示敬意,也对人类生存现状以及将来何去何从的反思。在流行当道的今天,蒙卡洛酒庄已不仅仅只扮演葡萄酒行业旗舰的角色,更是21时间零污染生活的倡导者、追随者。因此可以想象,“零污染”中酿出的葡萄酒,其背后蕴含了多大的辛勤劳作--只有最严格的质量把控,才能保证最优质的成果。“保剑锋从磨砺出”,蒙卡洛优质的葡萄酒正是这句话的现实验证。


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