白酒招商 | 白酒代理 | 葡萄酒招商 | 葡萄酒代理 | 糖酒招商 | 杂志在线 | 帮助 | 忘记密码?

洋酒百科 白酒百科 | 啤酒百科 | 红酒百科 | 保健酒百科 | 食品百科 | 饮料百科 | 调味品百科 | 茶叶百科 | 粮油百科 | 洋酒百科 | 黄酒百科
当前位置:糖酒网 - 洋酒招商 - 洋酒百科 - 十四代清酒主要有哪些高端酒款?
十四代清酒主要有哪些高端酒款?
2019/6/14 8:55:29

首先要了解酒厂的高端酿酒技艺——“七垂二十贯”。“七垂二十贯”是十四代引以为豪的独门澄清方式。通常,清酒在酿造结束后,会以压榨的方式将澄清酒液分离出来,但机械压榨势必会对酒品质产生影响。近年来,一些顶尖清酒厂在不断通过科技优化澄清技术,比如獭祭为首的酒造采用的远心分离。与之相比,十四代的“七垂二十贯”则走上了返璞归真的极端。

十四代酒款众多,但因为酒造并没有官方网站,因此并没有网站能将酒造的所有酒款说清,一下是一些主要高端酒款信息:


龙泉

纯米大吟酿,精米步合 35%,采用兵库特 A 山田锦特米 100%,采用“七垂二十贯”法,并在酿成后经过了一段时间的熟成。

目前市场价最高的日本清酒,近 3 万人民币一瓶的价格导致甚少有人有机会品尝到。最早曾经由酒厂自行开发的酒米“龙之落之子”酿造,因此被命名为“龙泉”。香气以果香及花香为主,复杂却平易近人。入口时甘甜,口感平衡,几乎没有酒精灼热的滑顺口感。

龙泉属于生詰酒,一般清酒在初春做加热杀菌后再做熟成,之后在发售前再做一次加热杀菌以稳定品质,生詰酒则是装瓶前不经过第二次加热。与完全不经过加热处理的生酒相比,生詰酒更为稳定,同样能保持新鲜的口感,需要冷藏保存。


白云去来

纯米大吟酿,采用 75% 兵库县特 A 爱山,精米步合 40%,搭配上 25% 兵库县特 A 山田锦,精米步合 35%,采用“七垂二十贯”法,并在酿成后经过了低温熟成。

这是酒厂为庆祝建立创立 400 周年的限定酒款,酒名取自禅语“青山元不动,白云自去来。”此款酒采用龙泉相同的瓶身外表,被许多人认定为“小龙泉”,对十四代品牌的爱好者对其顶级款的风格打开了大门。


龙月

纯米大吟酿,精米步合 40%,采用兵库特 A 山田锦特米 100%,采用“七垂二十贯”和低温熟成法,也属于生詰酒。

在一些跟十四代长期合作的东京居酒屋内,有机会能喝到按杯卖且价格非常平易近人的龙月。龙月开瓶香气奔放,夹杂着凤梨及哈密瓜的香气,逐渐转为梨子跟柑橘,有着华丽的高酸度及口感。


双虹

大吟酿,精米步合 35%,采用兵库特 A 山田锦特米 100%,采用“七垂二十贯”和低温熟成方法制作而成,只在年末推出,属于生詰酒。

龙月和双虹,宛如高木酒造顶级款里的双生子,都属于属于限定酒款。原本名为“七垂二十贯大吟酿”后改名为双虹,取彩虹七色,双虹共十四道色彩,正好迎合了十四代的名字。双虹有着十四代独特的香气,即使是雫榨,依旧保持着一贯的细致口感,不会过于强劲厚重。


七垂二十贯

以高木酒造著名的“七垂二十贯”酿酒技艺命名,爱山米为原料酿造,精米步合度40%,也是一支生詰酒。和其他十四代相比香气上更加偏冷,拥有接骨木花和青青草地的味道。入口后的集中度很高,甚至有点泼辣。


上一篇:帕克首款满分清酒是什么?
下一篇:什么是芥末油

最新供应信息
·全自动辣椒酱炒锅,电磁行星炒锅
·卤鸡夹层锅,熟食电夹层锅
·鸡爪鸡翅卤煮夹层锅,蒸汽卤煮夹层锅
·供应鸡蛋干杀菌锅,不锈钢食品杀菌锅
·兰博精摘供应
最新招商产品
·芙瑞莱土耳其无花果干88g
·芙瑞莱土耳其杏干88g
·芙瑞莱加拿大蔓越莓干88g
·芙瑞莱东南亚菠萝块82g
·芙瑞莱菲律宾芒果干82g

洋酒百科
·什么是威士忌Highball品饮法
·薛克顿南极冰封复刻版麦芽威士忌是什么样子...
·炎炎夏日威士忌有什么解暑的喝法?
·布鲁克莱迪克单一麦芽威士忌的来历你知道吗...
·酿清酒的米和普通米有什么不一样?
·香槟有哪些知名品牌?
·什么样的香槟才算是好香槟?
·好香槟的标准是什么?
·单麦威士忌怎么酿造的?
·你知道马爹利干邑全线产品都有哪些吗?

洋酒招商
·配齐苏打酒冷艳型-全国招商
·配齐苏打酒狂野型-全国招商
·配齐苏打酒激情型-全国招商
·法国原液进口洋酒卡爵火爆招商
·法国原液进口洋酒XO火爆招商
·法国卡爵VSOP白兰地火爆招商
·40°亨利世家王子XO白兰地全国招商
·40°卡普尊享银色XO白兰地700ml全...
·40°卡普尊享金色XO白兰地700ml全...
·慕莎男爵 3LVSOP白兰地火爆招商
 热门词条
·白酒的香型有哪些
·小麦啤酒的特点
·白酒存放时间长久决定品质好坏?
·青梅酒的养颜美容功效
·白酒中的几大有害成分
·如何定义年份酒
·饮酒后为何会“上头”
·消费者如何对白酒的品质进行鉴别
·解酒产品是否真的能解酒?
·世界啤酒标贴

 热点关注
·什么时候放调味料为宜?
·夏日最佳调味品——食醋
·白酒收藏几大秘诀
·如何区分药酒和保健酒
·用苦瓜酿造保健酒
·啤酒的基本信息
·新世界霞多丽葡萄品种
·霞多丽葡萄品种
·如何区别干白葡萄酒和干红葡萄酒?
·怎么泡菊花茶才最好?


  • 陈经理15000647649
  • 点击立即洽谈
  • 周经理18512120199
  • 点击立即洽谈
  • 小 月18512120199
  • 点击立即洽谈
  • 小 澎15868406333
  • 点击立即洽谈
  • 点击立即洽谈
糖酒网是专业提供酒类食品饮料招商 本站只起到信息平台作用,不为交易经过负任何责任,请双方谨慎交易,以确保您的权益
www.tangjiu.com www.wine.com.cn