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喝苦艾酒有哪些讲究?
2017-9-12 21:40:23
    国外有非常专业的苦艾酒网站,但苦艾酒每个厂牌都个性鲜明,没有丰富的经验会误把个性理解成品质,难以分辨出苦艾酒优劣的。 为了提高答题的权威性,我以全国少有的苦艾酒吧老板的身份来答这个题。

    我喝过逾80款的苦艾酒,而且在我的店里通常有40种以上的苦艾酒正在销售。进口商,总代理仓库里的品类都不一定有我的多。所以,这个店在会喝这个酒的人里有一定名气。再加上我几乎只卖这一种酒,培养了许多苦艾酒迷和专家。能够在大量对比的基础上谈论这种酒的人,有很多就在我身边,是我的朋友。苦艾酒在电影、文学和绘画的文艺作品里实在太常见。自从认识苦艾酒以后,发现喜欢的书和电影里出现频率实在太高。


    苦艾酒分别有以下几种分类: Blanche、Verte、Absenta、Hausgemacht这些类型为加水后会浊化;Bohemian-style---波希米亚风苦艾酒也被称为捷克式苦艾,是不会浊化的。苦艾酒浊化的成分并不是苦艾的植物油脂,而是茴香茴芹等其他香料成分,所以从浊化程度即可判断出苦艾酒的口感。也就是说捷克式苦艾的大料味会少得多甚至没有,这类被苦艾酒迷排斥的没有茴香味苦艾酒,在中国反而更受欢迎。
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