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聚合力量 重构格局——中国调味业大咖共谋产业未来

发布者:中国糖酒网 http://www.tangjiu.com    2018/6/22
    日前,由中国调味品协会与上海太太乐食品有限公司共同主办的2018国际复合调味料及调味食品配料产业峰会在上海如期举行,国内外复合调味料及调味食品配料行业专家、企业代表、国内外交流学者等百余人共同出席峰会。

  据了解,峰会围绕中国复合调味料产业发展、食品安全控制、鲜味科学研究、国际发展机遇等诸多方面展开交流,共同探讨在新的经济形势下,复合调味料和调味食品配料产业面临的机遇与挑战。

  大会伊始,中国调味品协会常务副会长兼理事会总干事卫祥云开幕致辞并分析了现有经济形势下调味食品行业发展的特点与重点。他表示,在我国食品、饮料产业集群中,调味品行业的市场发展和消费升级越来越受到重视和青睐。目前我国调味食品行业,以市场为导向,结构调整成效显著,调味食品生产与市场开拓由量的增长转为结构性增长。以结构性改革为动力,调味食品行业的品牌集中度不断提高,在食品饮料产业集群中显露锋芒。

  卫会长认为,在未来的市场上产业推进和术业专攻将是调味食品企业发展的重点,也是市场优胜劣汰的基础。建议企业充分认识到资本运作要以产业推进和术业专攻为重点。循序渐进,不断向前。

  “美好生活,其中一个重要标准就是百姓要吃得健康、吃得营养、吃得安全。”中国调味品协会复合调味料专业委员会主任、上海太太乐食品有限公司董事长荣耀中在致辞中首先表达了一个行业代表的心声,其希望更多人能够享受到更鲜美的滋味,让鲜味最终成为代表全国消费者生活更美好、更幸福的符号之一。

  荣耀中,是中国复合调味料行业由发展走向兴盛的见证者。1984年,他刚从国营企业辞职在北京创事业时候,接到的第一个任务,就是为中国刚刚发明的方便面研制一款调味包。当时,在中国味精和核苷酸等增鲜物质还没有被引进和使用,要解决方便面的复合调味料,同时提升200毫升汤汁的咸、鲜及其他香味,真的是一个难题。最后其经过反复研究、实验,最终解决味精鲜味的局限性实现了现有市场上调味料鲜味的突破,并于1985年通过科技手段开发了太太乐鸡精。

  此次大会上,中国调味品协会副会长兼秘书长白燕就中国复合调味料进行了《中国复合调味料发展概况及未来发展趋势》的专题报告。她结合中国调味料百强所统计的数据,对行业发展进行了深刻的分析,并对中国复合调味料行业的未来发展提出了具体建议。

  在此次峰会上,来自中国、法国、加拿大、瑞士和喀麦隆等五国的专家和行业代表同时就中国调味料在国际市场的影响及如何拓展中国调味料在北美、欧洲、非洲和东南亚等国际市场进行了交流与探讨。对于中国调味料出口,上海太太乐有限公司董事长荣耀中分享了当年太太乐进驻美国市场的经历。

  据介绍,1992年,他带着两个集装箱的太太乐鸡精踏上美国,但在当时没有人愿意接受中国调味料。他们只好从摆地摊开始请大家品鉴,去一家一家推销。如今,太太乐在美国的中餐馆覆盖率较高。未来,太太乐的目标让世界30亿人享受到更鲜美的滋味。

  对于中国调味料在国际市场上的拓展,张西强交流了三个思路,一是响应“一带一路”倡议,在当地寻找合作伙伴,推广太太乐产品。据介绍,目前已经取得了很好的效果。二是创新营销,开拓新渠道。三是抱团取暖,欢迎有条件出口的企业相互合作,共同开拓国际市场。

    来源:中安在线


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