白酒招商 | 白酒代理 | 葡萄酒招商 | 葡萄酒代理 | 糖酒招商 | 杂志在线 | 帮助 | 忘记密码?

调味品   白酒 | 葡萄酒 | 食品 | 啤酒 | 保健酒 | 饮料 | 茶叶 | 粮油 | 黄酒 | 洋酒 | 鸡尾酒  

糖酒网 调味品招商 >> 调味品行业动态

从异国风味到健康,调味酱料的消费趋势正在发生转变

发布者:中国糖酒网 http://www.tangjiu.com    2017/10/16
     根据市场研究公司Packaged Facts的最新报告,包装调味品和酱料的消费趋势正在发生转变:从追求异国风味到健康free-from型,这一趋势不仅深刻地影响着食品行业其他品类的发展,也开始影响了调味品类。
 
    最近发布的“调味酱料:美国零售市场的趋势和机会”指出,调味品和酱料市场规模在2016年达到240亿美元,预计到2021年将每年增长1.5%。尽管受到健康生活方式的挑战,该部分仍然持续稳步增长。
 
    Packaged Facts研究总监David Sprinkle 表示,“饮食的健康化趋势,使得调味品市场受到了挑战。一些人认为调味品对于很多食品而言,是非必要且不健康的添加品,这种认知导致消费者开始减少调味品的消费。因此,酱料和调味品也开始逐步以有机和健康作为产品宣称,例如一些低钠、低糖的产品,成为人们的新选择。”
 
    此外,通过提供更低热量,free-from型的产品,来吸引注重健康的消费者是符合当前的大趋势的,这也有助于酱料和调味品维持良好的市场发展。总的来说,以下六大焦点或将引领未来酱料和调味品行业的创新方向…
 
    1、风味全球化
 
    人口结构的多元化导致了人们对于异域风味有着更强烈的需求。千禧一代特别倾向于冒险和寻求新的风味,包括辛辣的食物和酱汁。Foodaily在之前的一篇文章《人们越来越爱吃辣了?整个世界都在追求辛辣刺激》也指出,2016年全球共推出了18000种辛辣味道的新品,而2007年这一数量仅有3000种。与2015年相比,增长了6%,在连续监测的九年中,其年复合增长率达到了20%。
 
    Euromonitor的数据也显示,美国辣椒酱销售额在2015年上升了4.9%,达到6.46亿美元,2016年再次增长了5.8%,达到6.84亿美元。其中,Sriracha酱料的突然崛起也令人感到震惊。
 
    2、老酱新味
 
    熟悉的形式会帮助更多犹豫的消费者尝试异国风味,主食酱料和普通调味料的多样化,可能会吸引更多人购买。因此,一些小型初创公司在开发新式调味品时,往往会先以成熟的调味品配方作为基础。
 
    例如,许多新式蛋黄酱提供芥末,薯条,香蒜酱,大蒜,辣根和姜味;而对番茄酱的改良包括使用各类干红辣椒,鬼椒和晒干的番茄;新鲜芥末酱则开发出大蒜,蓝色奶酪和牛至等风味。
 
    3、无麸质产品
 
    为了吸引那些无麸质饮食者,一些传统上含有麸质的酱料及调味品品牌纷纷推出了无麸质型产品。例如,Kikkoman推出的无麸质酱油。此外,天然无麸质食品开始被明确地标示出来,有些产品甚至采用更高的标准,以防止生产中沾染或混入麸质。
 
    4、非转基因及有机食品
 
    有机和非转基因产品,以及远离人工添加剂会继续成为消费者的坚定选择。他们担心人工添加剂和转基因产品导致的健康风险,这种担心推动了那些被宣称天然,有机和非转基因的调味产品的增长。为了让消费者放心,食品公司甚至会将产品做各种认证,例如非转基因认证等。

    5、透明度头等重要
 
    消费者更倾向于寻求具有故事性的食品,在购买前他们会关注公司发展环境的可持续性和商业行为。为了吸引消费者的兴趣,一些调味品的生产商开始在网络上或标签上显示其公司的历史,以及产品制作过程。越来越多的公司开始以讲故事的方式进行销售,这种营销策略对于千禧一代而言往往是成功的,因为他们会倾向于将企业透明度作为购买决策的一个重要因素。
 
    6、简化配方
 
    调味品和酱料通常是消费者注重健康饮食时首先想到的产品,宣称free-from、清淡和低卡路里等特征有助于保持消费者的持续购买欲望。消费者越来越注重健康,会首先从膳食中减少糖,盐和防腐剂的摄入量,而这必然会减少对酱汁和调味品的需求,年龄较大的消费者更是如此。因此,那些在配方上更简单、更少糖、少盐、少油的食品将会大受欢迎。(来源:Foodaily每日食品)
【免责声明】本文仅代表作者本人观点,与中国糖酒网站网无关。中国糖酒网站对文中陈述、观点判断保持中立,不对所包含内容的准确性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保证。请读者仅作参考,并请自行承担全部责任。
 

相关动态 更多>>
专访太太乐总裁,独家解析百亿新战略
味好美发布责任驱动绩效报告 推进企业责任及透明度建设
卖酱油的千禾味业净利润增长56% 但第三大股东的减持或带来利空
从异国风味到健康,调味酱料的消费趋势正在发生转变
从异国风味到健康,调味酱料的消费趋势正在发生转变
纯碱、烧碱、PVC等行情汇总
美国、英国、意大利、日本,各国饮食控盐
山西专项整治白酒食醋 排查食安隐患780余项
食盐不仅是调味品,用来养猪还有这些好处!
太太乐公司《鲜味科学与鸡精调味料工艺概论》新书发布
推荐动态
山东云小白的市场前景?产品特点有哪些?
马云频频进军线下,酒商要想线上赚钱,这四种方法值得一试

最新入驻VIP
青岛大满冠啤酒有限公司
亳州市王者风范酒业有限公司
金川雪郎古酒酒业有限公司
江苏海之恒有限公司
湖北人人康商贸有限公司
山东青源啤酒有限公司
杭州茅修健康科技有限公司
安徽宴天商贸有限公司
成都益合邦森科技有限公司
烟台凯斯蒂隆葡萄酒有限公司

百科信息
喝红酒真的能美容防癌吗?
什么是桃红葡萄酒 Rose Wine?
啤酒有哪些种类?
你了解林德曼的樱桃啤酒吗?
饮料与酒兑着喝 有什么危害?
喝啤酒多了也是会上火的
喝白酒的好处
每晚喝一杯白酒的好处和坏处
春节将至,祝酒词-拿走不谢
中国两大酱香白酒是什么

问答信息
茅台集团53度陈年老酒(6瓶装)多少钱一箱?
养圆六个核桃
代理
天旺健价格
天之衡之商界精英是哪年份的?
07飞天茅台价格
樱花果冻生产不
湖州哪儿有卖
沱牌绵柔8年批发价格?
多少钱一件?

价格行情
HB德国慕尼黑皇家黑啤酒1000ml(6瓶装)
拜仁巴赫白啤酒650ml
德国慕尼黑HB皇家黄啤酒1000ml(6瓶装)
拜仁巴赫黑啤酒1L
拜仁巴赫白啤酒1L
德国保拉纳柏龙黑啤酒5L
德国进口啤酒德国星琥小麦啤酒5L桶装
燕京啤酒 原浆白啤5L
德国进口教士小麦黑啤酒500ml
德国狮虎争霸小麦啤酒500ml

中国糖酒网是专业提供白酒招商、白酒代理、食品招商、食品代理 红酒招商、红酒代理等其它酒类及其相关产业的网络 招商平台及视频招商 本站只起到信息平台作用,不为交易经过负任何责任,请双方谨慎交易,以确保您的权益
www.tangjiu.com www.wine.com.cn