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被央视“曝光”的燕窝竟是这样的….为了健康,再忙也要看!

发布者:中国糖酒网 http://www.tangjiu.com    2019/1/28
  燕窝是大家熟知的一种名贵滋补品,以其“美容养颜,滋阴润燥、益气补中”的功效尤其适合女性食用。但大多数消费者对燕窝的真实营养价值并不清晰,很容易陷入“人云亦云”的盲目跟风。近年来,不少靠炒作火起来的所谓高档保健品,被权威媒体一一曝光,而作为知名度很高的传统滋补珍品,燕窝最近也被央视“曝光”了。

燕窝的真相到底是什么?

  燕窝是怎么成为传统的滋补珍品的呢?大家在古装影视剧中经常看到的“银耳燕窝羹”在历史上是真的吗?

公元1405年郑和下西洋途中在海上遇到了大风暴,停泊在南洋群岛中的一个无名小岛上。由于食物紧缺,便深入森林腹地寻找食物,无意中发现当地土著采摘断石峭壁上的燕窝,于是命令部属采摘,洗净后用清水炖煮用以充饥。数日后,船员个个面色红润、中气十足。于是船队回国时,郑和便将珍贵的燕窝进献给了明成祖,燕窝因此一举成名。

  《本草纲目拾遗》记载:燕窝“味甘淡平,大养肺阴,化痰止嗽,补而能清,为调理虚损劳瘵之圣药”;《本草求真》对燕窝描述有:燕窝入肺生气,入肾滋水,入胃补脾,俾其补而不燥,润而不滞。

清人王誉昌所撰的《崇祯宫词》中,提到崇祯皇帝喜好燕窝羹:“凌晨催进燕窝汤,佩欓鸣姜出膳房。为是酸咸要调剂,上方滋味许先尝。”;据传,乾隆几次下江南,每日清晨,御膳之前,必空腹吃冰糖燕窝粥;另外,慈禧太后也是爱吃燕窝,史料记载:光绪十年十月七日慈禧早膳,一桌30多样的菜中,用到燕窝的就有7样。

  燕窝到底有哪些营养价值,是不是只适合女性食用?当然不是,日本有句流传的成语叫“十人十色”,意思是指:十个人,每个人都是不同的。十种不同的人吃燕窝,也会有不一样的作用。

  1、爱美的女性:女性都是爱美的。燕窝中富含表皮生长因子,能够强烈刺激细胞的再生与分裂。女性在平时吃点燕窝,能够令皮肤保持滑嫩光泽、红润白皙,同时也能减少和预防皱纹、细纹的产生,不容易衰老,让爱美的女性好像吃了“冻龄剂”一样,留住青春留住美。

  2、孕妇:燕窝中的唾液酸,能够阻挡病毒对人体的侵入,对提高人体免疫力有很大的作用。孕妇在怀孕初期就开始食用燕窝,能令孕妇和宝宝的体质得到增强。

孕妇食用燕窝,刚出生的宝宝会更强壮,皮肤更白皙。燕窝中含有的胶原蛋白能够增加皮肤的弹性,能够有效地预防妊娠纹的出现。

  3、产妇:燕窝中的表皮生长因子,能够有效地对产后受损的细胞进行修复,令产妇在产后能够以最快的速度得到恢复。如果是进行了剖腹产的产妇,在产后需要补充大量的营养,燕窝中含有大量的蛋白质以及钙、磷、铁、钠、钾等各种微量元素,就能很好地补充产妇所需的营养。

  4、婴幼儿:婴儿在出生四个月后,就能开始食用燕窝了。燕窝非常容易吸收,对肠胃有很好的调理作用,让婴儿排便通畅,同时也能增强体质。燕窝富含唾液酸,除了对幼儿有增强免疫力的作用,还能促进大脑的生长发育,增强幼儿的记忆力,对幼儿初期(3-4岁)的无意识记忆到有意识记忆的转换很有帮助。初次给婴儿、幼儿食用燕窝时,先要确认他们对蛋白质有没有过敏的情况,因为燕窝中含有大量的蛋白质。非蛋白质过敏的婴幼儿初次食用燕窝后,隔三天后确认婴幼儿没有过敏情况,就可以继续长期食用。

  5、青少年:青少年也是可以食用燕窝的。青少年长期食用燕窝,可以增强记忆力,提高学习效率。对于需要中考、高考的考生来说,燕窝也能够帮助他们消除疲劳,补充体力,令精神充沛,元气满满。处于青春期的青少年,因为激素分泌的原因,脸上会长出青春痘,长期食用燕窝,能更好地调节内分泌,去除色斑,美白肌肤。

  6、更年期女性:更年期女性会出现失眠焦虑、胸闷不适、头痛眩晕等更年期症状,食用燕窝调理,能改善这些症状,调理内分泌循环,滋阴补气,令女性放心地度过更年期。

更年期女性长期食用燕窝还能预防色斑,减少皱纹,燕窝中的胶原蛋白更有助于皮肤保持弹性和光滑。

  7、中老年人:人到老年,身体的免疫力便会逐渐下降,季节变换时,总会容易受到病毒的侵入,就会经常感冒发烧。燕窝内的唾液酸能提高人体的免疫力,有效阻挡流感病毒的入侵,从而改善中老年人的体质,抵抗力的也提高了。

  8、工作忙碌、常加班熬夜者:现代人工作忙碌,加班熬夜已成家常便饭,常熬夜的人,会出现精神紧张、容易疲劳、注意力难以集中等情况,从而影响了工作效率。食用燕窝后,这些情况会明显好转,燕窝还能清热润肺,补中益气,令长期熬夜者消除疲劳,提高睡眠质量。

  9、病愈或术后体弱人士:大病初愈或手术后的人士,身体都是较为虚弱的,需要大量补充营养,但由于他们身体太过虚弱,用太温补或者寒凉的滋补品来进行食补,反而会对他们的身体有所损伤,更加重病情。燕窝性温和,含有大量的蛋白质以及碳水化合物,非常适合这类人士食用,而且还能因应其症状,搭配不同的药材一起炖煮食用,对病愈或术后体弱的人士效果更佳。

  10、长期吸烟者:长期吸烟的人,总会感觉口干舌燥,咽喉会容易肿痛,也会经常出现痰多、咳嗽的问题,这都是因为肺部燥热引起的,而且由于他们长期吸烟,肺部细胞会受损,肺部也会因此“蒙”上了一层焦油,危害健康。吸烟者食用一段时间的燕窝,就能明显感觉到肺部舒畅了许多,因为燕窝能修复肺部受损的细胞,同时促进细胞分裂和生长,痰多咳嗽的情况也明显好转了许多。

燕窝营养价值高,价格也不菲,市面上的假燕窝也不少,如何分辨选购优质燕窝?

  1、色泽带通透带微黄,有光泽,有燕窝的香味。燕窝上的纤维最好是一丝丝清楚可见,纹理清晰而粗细不一,越密越好。燕窝内部的囊丝杂乱而松散。

  2、优质的燕窝大多经过拔毛工序,丝与丝之间有明显的缝隙。虽然说燕窝越密身越好,但绝对不是密不透风的。刷胶的燕窝,表面反光,而密实。不但影响质量,同时增加燕窝的重量。

  3、顶级的燕窝的形状要完整,大片(大约三个手指跌在一起),如果燕子在屋的横梁上筑巢,燕窝会成船形,如果燕子在墙角筑巢,燕窝会成三角型;内部丝丝分明。另外,也有加工完成条型和饼型。

  4、色泽带通透带微黄,有光泽,有燕窝的香味。燕窝上的纤维最好是一丝丝清楚可见,纹理清晰而粗细不一,越密越好。燕窝内部的囊丝杂乱而松散。

  5、燕窝泡发后,会看到少量的幼毛,若发现无细毛又极其干净,那很可能经过人为漂洗。

  6、天然的燕窝,会略带点腥味,湿水泡浸之后,腥味更浓郁。假燕窝如猪皮,因经过油炸,即使有蛋白作中和,也难盖其油味。其他如海藻,不但无燕窝蛋白香气,而且带有浓烈海藻味。而有些经过化学剂加工的燕窝,经浸炖后都会带有化学剂味道,要加倍留意。

  7、因为每只燕子所吃的食物不同,所以它们的唾液颜色亦会不同,故每片燕窝上的颜色深浅不一。

挑选优质燕窝是一项很专业的事,普通消费者由于受到自身条件的限制,往往在购买燕窝时还是拿不准,最稳妥的方式是认准可靠的品牌;因为正规渠道的燕窝是经过专门质检机构认证的,确保燕窝的品质纯正。

  来源:食品招商网
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