白酒招商 | 白酒代理 | 葡萄酒招商 | 葡萄酒代理 | 糖酒招商 | 杂志在线 | 帮助 | 忘记密码?

食品   白酒 | 葡萄酒 | 啤酒 | 保健酒 | 饮料 | 调味品 | 茶叶 | 粮油 | 黄酒 | 洋酒 | 鸡尾酒  

糖酒网 食品招商 >> 食品行业动态

从三只松鼠、百草味、良品铺子三强看休闲零食“成长的烦恼”

发布者:中国糖酒网 http://www.tangjiu.com    2018/7/24
    2018年,休闲零食行业,先有良品铺子排队IPO,后有去年被证监会取消上市审核的三只松鼠再度发力挺近IPO。而此前,三强之一的百草味早于2016年驶入资本快车道,与红枣第一品牌好想你牵手上市。

    可见,零食三巨头拥抱资本的时间虽先后有序,但是战略动作鲜明。就眼下的市场表现看,三只松鼠在2018年1-6月增速放缓,但慢中求稳;良品铺子则借势“新零售”闯关上市。相较而言,更早拥抱资本的百草味“轻装上阵”,上半年的市场表现可谓亮眼,增幅一直领跑休闲零食市场。

    显然,对于休闲零食行业来说,拥抱资本之后开启的将是下一轮更激烈的竞争。面对万亿市场,三强如何在消费升级中打破流量瓶颈,如何最优化的重构“人-货-场”的关系无限接近和触达消费者,又如何为消费者提供更有品质的产品和更好的内容等,或许成为他们需要下一轮解决的“成长烦恼”。

    一个核心变化

    如果说在商业圈特说特说的“新零售”对你来说还有点距离的话,创造101以汹涌之态来袭后,相信不少人感受到了消费的变迁。

    是的,随着消费升级,产品和服务的需求也逐渐朝着“品质、品味、品格”的方向升级,整个消费环境,开始呈现以下几个变迁趋势和维度:

    1.消费人群变迁,90后成为消费升级的新引擎。

    以今年上半年《创造101》为例,核心受众就是以90后为主的年轻群体,更关键的是,他们不仅仅是受众,更是整个产品的参与者,节目组精巧设计,他们以“创始人”的身份参与其中,推进真整个大产品中每个受自己喜爱的小产品的未来走势。

    透过创造101,我们会发现这个占中国人口16%,增长最快、影响力最大的中国消费者群体之一,根据行业报告显示,从现在起到2030年,他们将贡献中国消费增长的20%以上,明显高于其他任何人口类别,显然,这群“数字原住民”正在成为中国消费新引擎。

    2.消费认知变迁,在物质选择极大丰富的氛围中,大众理性消费趋势越来越明显,他们更明确品牌的性价比,考究产品品质,讲究物有所值,服务到位,甚至满足个人偏好等等。

    3.新需求驱使,消费潮流更迭加速。随着消费进入4.0时代,个性化和多元化的消费需求越来越明显,而为了满足这些需求下的消费者,品牌商和企业主则需要加快产品和服务上新的速度,在主动引领和满足消费者的出发点驱使下,同时在不同消费群体的主体需求变迁影响下,潮流的风向变速加快,潮流迭代也加速。

    4.随着消费人群和他们需求的垂直细化,消费场景的多元化同时又驱使触达消费者的渠道多元化,最核心的体现就是线上线下一体化,同时,消费者对数字化和智能化的客观需求增强。

    三大“成长烦恼”

    显然,在这种新变革下,整个行业发展的短板和挑战也越来越大:

    1.模式单一,净利润有限。

    以三只松鼠和转型后的百草味为例,都以电商运营为核心模式。而随着获取流量的成本变高,品牌的净利润空间并不大,据三只松鼠IPO提交的招股说明显示,其在2015~2017年度的财务数据显示,毛利率分别为0.4%、5.3%、8.3%。

    而以线下渠道取胜的良品铺子,尽管后期跟进了线上业务,但同样因为成本,净利润也不高,良品铺子的公司财报显示,2015-2017年度,良品铺子的毛利率分别为32.7%、32.7%、29.4%(与产品线有关),而同期的净利润仅为1.5%、2.4%、2.2%。

    眼下,三只松鼠通过布局IP尝试业务模式拓展,以动画片、松鼠小镇等举措切入文娱市场。虽然比较迎合新消费人群的需求,但就眼下的效益而言,模式较重,资金链受限,短期变利并不十分明朗。

    2.渠道单一,增长空间有限。

    尽管新零售大旗自竖起之后已经喊了一年多,但布局的动作有点缓慢,迄今为止,三只松鼠、百草味仍然重度依靠线上渠道。

    根据监测机构联合第三方独立数据部门跟踪来伊份、百草味等6 家企业(以下简称CR6,其中四家为上市公司)数据显示, 2017年度CR6 的相对市占率(即企业销售额/CR6 总销售额)中,三只松鼠同比下行4.89%。相反,良品铺子和百草味线上销量呈上升趋势,两个品牌的相对占有率上行3.26%和1.57%。随着利润红利的减少,线上盈利的空间也将越来越小。

    相较而言,良品铺子表现良好,早期通过直营、加盟等方式布局了线下零售体系,优势鲜明。但因为线上铺设较晚,随着线上流量红利递减,相较三只松鼠和百草味,优势并不明显,也远未达到两条腿稳健走路的状态。

    3.研发不足,同质化严重。

    同质化问题已成诸多行业发展的通病,休闲零食领域亦不例外。

    相关资料显示,2017年良品铺子的研发投入占营收比重仅为0.77%,2017年上半年三只松鼠的研发比重也仅为0.24%。而在这连百分之一都不到的研发投入中间,绝大部分都是用来进行产品布局或者包装设计,而生产环节的投入几乎为零,基本上采用的是与第三方合作的方式。

    据了解,百草味2017年在临江总部生产基地正式启用期间启动了食品研究院,产品研发声势较大,也拓展了果木炭火烤、低温烘烤、FD冻干技术等一系列创新,但根据好想你2017年的财报数据,其研发投入占比与良品铺子、三只松鼠相左不多。

    显然,未来要想占得更大的市场,三强仍需在研发创新上做出更大的投入。

    来源:食品饮料招商网


【免责声明】本文仅代表作者本人观点,与中国糖酒网站网无关。中国糖酒网站对文中陈述、观点判断保持中立,不对所包含内容的准确性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保证。请读者仅作参考,并请自行承担全部责任。
 

相关动态 更多>>
休闲食品发展迅速 甘源食品把握行业机遇
国家市场监督管理总局副局长孙梅君参加首届国际食品安全大会
国家市场监督管理总局关于春节传统美食的消费提示
被央视“曝光”的燕窝竟是这样的….为了健康,再忙也要看!
三部委联合召开会议促消费,重点关注春节价格变动
山西警方公布10起食品药品违法犯罪典型案件
河南省市场监督管理局通报,这46批次食品抽检不合格
市场监管总局关于23批次食品不合格情况的通告
26家食企2018年业绩预告,80%预喜,净利最大变动幅度超200%
12月份食品烟酒价格同比上涨2.4%
推荐动态
山东云小白的市场前景?产品特点有哪些?
马云频频进军线下,酒商要想线上赚钱,这四种方法值得一试

最新入驻VIP
黛伦堡国际贸易有限公司
宜宾五粮液生态酿酒有限公司
贵州华天子酒业有限公司
仙临老酒坊
一坛会呼吸的酒
山东吉欧商贸有限公司
亳州市老池酒业有限责任公司
贵州省仁怀市千家醉酒业有限责任公司
北京京峪佳酿酒业有限公司
北京牛栏宴酒业有限公司

百科信息
同样的酒精兑水,为什么伏特加是好酒,中国白酒就是劣质酒?
白酒的最佳饮用温度是多少?
冰啤酒的四大不宜
冰啤酒
饮酒知识, 白酒需要醒酒吗?
白酒泡蒜有什么作用?
喝葡萄酒对胃有什么好处?
如何正确选购啤酒
特苦啤酒
葡萄酒中的结晶是什么?

问答信息
做代理的条件是什么?
茅台镇王子酒是贵厂生产的吗?多少钱一瓶
可开拓保健酒市场
是否有不同包装?
你们有没有散装葡萄酒出售?
富贵老酒53度,1.5L
价格
想代理羊奶粉
可以加盟吗
汉森干红哪种好?

价格行情
52°汾酒集团贵宾珍藏1500ml
42°汾酒集团杏花村清酒黑坛子酒475ml
53°汾酒集团龙舞盛世礼盒750ml*2
53°汾酒集团一坛香珍藏1988如意坛清香型白酒475ml
53°汾酒集团杏花村珍藏1988白酒高度整箱礼盒装475ml
52°汾酒杏花村清酒紫坛475ml单瓶装
53°汾酒集团青瓷一坛香1500ml(双瓶装)
42°汾酒集团(G15)475ml

中国糖酒网是专业提供白酒招商、白酒代理、食品招商、食品代理 红酒招商、红酒代理等其它酒类及其相关产业的网络 招商平台及视频招商 本站只起到信息平台作用,不为交易经过负任何责任,请双方谨慎交易,以确保您的权益
www.tangjiu.com www.wine.com.cn