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益生菌研究新焦点:免疫健康和个人护理品类

发布者:中国糖酒网 http://www.tangjiu.com    2017/9/19
     Innova Market Insights报告指出,2012-2016年间,得益于益生菌的发展,全球定位于“肠道健康”的食品饮料年复合增长率达到了25%。尽管“益生菌“这一术语目前还不被欧盟允许使用,但主打”益生菌“概念的新产品年复合增长率达到了30%。
 
    在全球范围内,益生菌产业持续增长且引人注目,越来越多的证据显示出益生菌对于肠道以外的其他生理益处。益生菌菌株的开发也早已跳出传统范畴,并且更多地延伸到了其他更为具体的用途,如专门用于肾脏健康的菌株,或有助于心血管健康或降低胆固醇的菌株等等。Foodaily也曾于去年底为大家汇总报道了一篇文章《关于益生菌和健康,最新最全的研究都在这里了》,涉及消化健康、代谢健康、女性健康、免疫系统健康、运动系统等等。
 
    而且随着新技术的不断推进,益生菌的应用范围及领域,也极大的得到了扩充与延伸。对于未来,将会有哪些新的挑战和突破?我们一起来听听看来自国际益生菌协会的执行董事会主席,也是全球领先的益生菌供应商Ganeden的总裁兼CEO Michael Bush他是怎么看的?
 
    可能你对这家企业并不是特别熟悉,但是如果经常关注国外食品饮料市场的话,你会发现那些非常亮眼的创新产品中,总是少不了一个特殊的菌株,凝结芽孢杆菌GanedenBC30,而这个产品就是他们家的明星旗舰产品了。Foodaily在《一个年销售额突破10亿美元的益生菌株,咖啡,果汁,涂抹酱,零食中都有它…》这篇文章中,也有为大家举例一些相应的产品案例。
 
    在益生菌相关的科学研究方面,Ganeden公司目前的成果发表总数已达26项,最新的一项研究也表明,GanedenBC30与其他功能性成分结合使用时,诸如植物蛋白或者HMB(三肌酸β-羟基-β甲基丁酸盐),会带来更多的生理益处。
 
    从全球视角出发,益生菌市场正以每年7%的速度持续增长,随着其不断地发展和成熟,针对益生菌的研究也已经超出了消化健康的范围,Michael Bush表示,Ganeden公司目前正在关注免疫健康领域。
 
    Foodaily了解到,Ganeden最近新推出了一种免疫健康成分Staimune,它其实并不是真正的益生菌,而是源自灭活的GanedenBC30细胞,但已被证明可以为免疫系统带来好处。Staimune中的细胞不再具有活性,所以在生产性能上它更加友好、更易控制。
 
    GanedenBC30具有稳定的货架期,但在某些特定产品中并非如此,如耐贮藏的饮料或高水分活性产品。而Staimune可以应用到更多一般益生菌难以适应的产品中,尤其是非冷链的产品。
 
    此外,Ganeden也开始关注到了个人护理品类的市场机会,公司推出了一种具有抗衰老功效的产品Bonicel,与Staimune类似,该产品同样不是益生菌,但源自益生菌GanedenBC30,是由其发酵过程产生的上清液开发研制的。在发酵罐中利用专有工艺繁殖益生菌,使其产生最佳的代谢产物,获得稳定的生产后,对其抗衰老成分进行大量研究,如从皱纹浅化到细纹,各种因素对皮肤细胞的影响等。
 
    Bonicel现已上市,可以应用在各种护肤品和个人护理产品中,包括乳液、乳霜、精华素等。
 
    在临床研究方面,特殊的益生菌株也迎来了一些新的市场机会。例如,Ganeden公司在过去的几年中,针对运动营养领域也完成了10~12项不同的研究,包括蛋白质的利用,肌肉恢复和能量输出等。 通过这些研究,可以利用GanedenBC30满足蛋白质利用率的需求,从而开拓其在运动营养和蛋白质为主的产品中的应用。
 
    另一个受到关注的领域是心理生物学,其中肠-脑轴是目前最热门的益生菌领域之一。许多快消品公司正在寻求研究支持,科研人员也在深入研究这项课题。
 
    虽然一些媒体类文章表示,益生菌可以减轻抑郁、降低压力甚至减少体重,但Ganeden的Michael认为,除非有数据很明确地进行验证,否则在几年内我们不会看到相关的产品推出上市。
 
    关于特殊菌种的法规限制
 
    在法规方面,Ganedean BC30目前已在全球71个国家获得批准使用,在中国也已获得了国家卫计委的新食品原料审批。而对于Staimune和Bonicel,由于其是益生菌株的灭活细胞,所以并没有太多的监管障碍,目前这两种成分在美国都达到了FDA- GRAS的安全要求。
 
    但在欧盟市场,政府对使用“益生菌”字眼有严格的规定,这一词语尚不被允许使用。因为针对健康个体的实验研究仍然是一个挑战,但是如果没有没有推断性的研究结果,或者更明显能解决人们健康的一些问题,很难说你的成分或者产品支持更广泛的一些功能,比如免疫健康。
 
    多项消费者调查显示,人们希望通过消费自己喜欢或熟悉的产品摄入益生菌,而不必增加新的饮食习惯,而且除了发酵乳制品或营养补充品,他们期望更多的选择。这也恰好为品牌和生产商们提供了新的增长机会,可以针对那些已经广泛消费的食品和饮料,然后用益生菌强化。(来源:Foodaily每日食品)
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