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为何啤酒瓶子都是绿色玻璃的?
2018/7/5 13:29:46

    很多朋友这么多年以来一见到制式的绿色玻璃瓶子都会不由自主的想到,这是个啤酒瓶,但是为什啤酒都是用玻璃瓶来装呢?而且还是绝大多数的常见啤酒都是如此?

    原来,塑料比玻璃渗透性强(玻璃本身不能渗透氧气和二氧化碳)。也就是说,啤酒(或其他软饮料)在塑料瓶子里比在玻璃瓶子里更容易“没气儿”,变得口味平淡,因为能让啤酒冒泡泡的二氧化碳更容易流失。玻璃还有个好处,它没味道,不会和装在里面的东西发生化学反应。   而塑料则充满了化学成分,它极有可能渗入你的饮料里,毁了你的啤酒。比如聚酯塑料容器在制造时,经常使用锑作为催化剂,残留的锑就可能渗入饮料中。

在室温或低于室温的温度下,饮料中的锑含量对人体无害,一旦温度升高,锑含量也会升高。所以,如果在夏天或其他暖和的地方,饮料在不密封的仓库里放了几个月,其中的锑含量就大大超出标准。

    易拉罐装啤酒更安全 

    至于铝制易拉罐,和玻璃一样,铝的渗透性也不强,因此它也成为了储存啤酒的绝佳材料。有趣的是,铝制易拉罐的内部涂了一层特制的聚合物涂层,专门用来抑制铝元素渗透进饮料中,让易拉罐储存变得更加安全;因为体内铝含量超标会导致阿尔兹海默症和帕金森综合征。

    不管怎么说,铝制易拉罐可以全面避光储存饮料,比起其他类型包装能更好地保护饮料。实际上,我们用玻璃,确切地说是有色玻璃储存啤酒,是因为它能保护啤酒不受阳光照射。

    其实用塑料也能做成一样的颜色,但是有可能会扰乱塑料回收系统的既有秩序。塑料啤酒瓶如果和玻璃瓶一样做成琥珀色,需要再多加一层涂层保护瓶内的啤酒,和软饮料工业青睐的透明    塑料瓶相比会更难回收。

    塑料瓶包装还有个问题:它们没办法进行巴氏灭菌消毒程序。啤酒在被酿造出来之后,还有很重要的一道程序,就是在包装完成后,它们会被送进一台机器里,用沸水喷射加热,以杀死可能仍然在啤酒中存活的细菌。

    这能保证啤酒的质量安全,并延长它们的保质期。玻璃瓶和铝制易拉罐当然是一点问题也没有,而塑料瓶被上百度的开水一烫可就不妙了。棕色玻璃瓶PK绿色玻璃瓶早期并没有专门的啤酒瓶子,使用更多的是世面盛产的绿色葡萄酒瓶。所以,到了19世纪末期,开始有专门的啤酒瓶子的时候,绿色瓶子的传统就保留下来了。棕色瓶子的出现一直到1930年代。有人发现如果把啤酒装在棕色瓶子里面,那么可以使得放置了长时间的啤酒味道更好一些,使用棕色瓶子的啤酒就多起来了。棕色瓶子因为颜色深,比绿色的瓶子更能防止阳光对啤酒的照射,因而对啤酒的保质起到更好的作用。棕色瓶子也就成为了高品质啤酒的一种象征。所以你可以看到,市面上大多数精酿啤酒都是用棕色啤酒瓶装的,而工业啤酒则多数是用绿色的瓶子来装。


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