白酒招商 | 白酒代理 | 葡萄酒招商 | 葡萄酒代理 | 糖酒招商 | 杂志在线 | 帮助 | 忘记密码?

葡萄酒   白酒 | 食品 | 啤酒 | 保健酒 | 饮料 | 调味品 | 茶叶 | 粮油 | 黄酒 | 洋酒 | 鸡尾酒  

糖酒网 葡萄酒招商 >> 葡萄酒行业动态

葡萄酒与中国美食搭配小贴士

发布者:中国糖酒网 http://www.tangjiu.com    2018/10/12
  当德国葡萄酒业在古典与现代葡萄酒风格之间,成功地表现其和谐性的同时,也发现越来越多的外国美食在与各种不同风味的德国葡萄酒搭配时,互相衬托,相得益彰,尤其是亚洲地区的精致菜肴。


  许多葡萄酒,尤其那些号称为"现代名著"的葡萄酒,已获得全世界餐饮业者,媒体记者,饭店主厨们及葡萄酒的爱好者普遍赞赏。

  事实上,九十年代的德国葡萄酒被认为最能与各种食物相容搭配。其低酒精成分与酸味平衡的自然组合,使其成为现代厨艺中最佳的选择。

  根据葡萄酒干型,半干型,甜型的口味和不同的等级,在配餐有大致原则可循,如,干型,半干型白葡萄酒多与开胃凉菜,清淡可口的海鲜或清蒸菜肴相佐。辛辣厚重的菜肴可与半干型或甜型酒搭配。若海鲜带有浓稠汁液,则以稍带甜味的特区高级葡萄酒(Q.b.A),优质高级葡萄酒中的头等酒(Kabinett)或迟采酒(Spatlese)相配也很别致。这些也十分合适鸡鸭肉类。猪、牛、羊肉用优质高级酒中的迟采级酒(Spatlese)和红葡萄酒佐餐,而优质高级酒中的精选级酒(Auslese)和浆果精选(Beerenauslese)则是绝佳的餐后甜点酒,而瑞思苓则与水果很搭配。

  东方及亚洲的菜肴清淡并带有些许甜味,德国葡萄酒最能适合这种餐饮文化。特区高级葡萄酒(Q.b.A)能迎合不同组合的菜肴。优质高级葡萄酒中的头等酒,迟采级酒,精选酒中的干型,半干型适合粤菜,鲁菜,潮洲菜搭配,甜型酒则适合川菜,淮扬菜,苏菜等。北京烤鸭更适合与半干型红酒相配,半干型的微酸可以减少烤鸭的油腻,而红酒特有的涩味又能在味觉上盖过吃烤鸭时必配的葱的辛辣。日本寿司可以用干的瑞思苓或带些甜味的葡萄酒来搭配。

  半干的葡萄酒特别适合西餐中浓稠的汤食,而主食则以圆润丰满的迟采级或者精选酒相配更为恰当。不论是新鲜的还是烟熏的鱼类,则应该用干白葡萄酒相佐。

  今天,如何把美食与葡萄酒相配,上述少许指导原则只是抛砖引玉。当下的时尚是葡萄酒爱好者在为其亲朋好友做各种尝试时,可以参照这些原则创造出他们自己的"配方"和"风格"。

  来源:佳酿网


【免责声明】本文仅代表作者本人观点,与中国糖酒网站网无关。中国糖酒网站对文中陈述、观点判断保持中立,不对所包含内容的准确性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保证。请读者仅作参考,并请自行承担全部责任。
 

相关动态 更多>>
2018深圳国际葡萄酒与烈酒博览会顺利举办
知名专家云集 为葡萄酒产业发展把脉献计
歌浓被提名为IWSC“澳大利亚年度最佳葡萄酒生产商”
宿迁老匠人用一生做好一件事
第十一届烟台国际葡萄酒博览会13日博览中心举办
重庆最大红酒博物馆开业 部分酒价比网购还便宜
葡萄酒与中国美食搭配小贴士
预计到2021 中国的葡萄酒市场规模有望达到230亿美元
蓬莱为葡萄酒产业农民工建“山谷工会”
国内葡萄酒三成烟台造 拥有葡萄酒企业162户
推荐动态
山东云小白的市场前景?产品特点有哪些?
马云频频进军线下,酒商要想线上赚钱,这四种方法值得一试

最新入驻VIP
烟台海润伯顿酒庄有限公司
贵州尊酱酒业有限公司
皖古酒业
安徽省亳州市古井镇进贡坊酒业
衡水卧龙泉酒业有限公司
杭州梁之杰分享酒业有限公司
安徽金人家酒业有限公司
贵州民族酒业(集团)有限公司
山东老旧城酒业有限公司
济宁超白洗涤用品有限公司

百科信息
红酒是不是葡萄酒吗?
如何介绍白酒?
葡萄酒为什么要横放?
中国有名的白酒有哪些?
中国白酒的第十一大香型“老白干香型”
“冰啤”“果汁”来自魏晋南北朝?
啤酒可以直接将放入冰箱冷冻吗?
过期啤酒能做什么
怎么去除白酒的霉味?
夏天保存白酒有技巧吗?

问答信息
做代理的条件是什么?
茅台镇王子酒是贵厂生产的吗?多少钱一瓶
可开拓保健酒市场
是否有不同包装?
你们有没有散装葡萄酒出售?
富贵老酒53度,1.5L
价格
想代理羊奶粉
可以加盟吗
汉森干红哪种好?

价格行情
白云边 白酒 五年陈酿 浓酱兼香型 42度 500ml*6瓶
白云边 白酒 五年陈酿 浓酱兼香型 42度 500ml*6瓶
钓鱼台 国宾酒 酱香型 53度 500ml 单瓶装
特酿竹叶青38度 500ml
董酒古酿54度 1.5L 1500ml 3斤装 董香型
酒鬼 白酒 原浆酒 馥郁香型 52度 500ml
水井坊 井台瓶 52度500ml*6瓶 整箱装
金沙 金沙原浆 酱香型 53度2500mL
小糊涂仙 浓香型白酒 52度 500ml
水井坊 臻酿八號38度 500ml*6瓶 整箱装

中国糖酒网是专业提供白酒招商、白酒代理、食品招商、食品代理 红酒招商、红酒代理等其它酒类及其相关产业的网络 招商平台及视频招商 本站只起到信息平台作用,不为交易经过负任何责任,请双方谨慎交易,以确保您的权益
www.tangjiu.com www.wine.com.cn