随着葡萄酒被越来越多的人们所喜爱，因此有很多的人们都是开始来自己去酿造，那么，各位朋友们知道自制葡萄酒是多久来滤渣的呢，而葡萄酒渣子有什么用途呢？下面就让小编来为大家讲解一下吧。

原料只有两种材料：葡萄，冰糖，再不加任何东西。（山葡萄比家葡萄好，冰糖比白糖好，后两种东西也可以做，但酒的质量差一点，山葡萄做出的是真正的红酒）。

葡萄的籽和皮，一定要保留，因为它们里面含有对人体十分有益的单宁和决定葡萄酒颜色的色素。

酒精发酵一般在1个星期左右就应该把皮渣过滤了。一般来说葡萄装入容器后24小时就会有气泡出现，往后泡沫会逐渐增多。如发现葡萄皮浮起，汁液上溢，这时每天要用勺子搅动两次，把浮起来的葡萄皮压进去（称酒帽）让葡萄皮得到葡萄汁液的充分浸泡，发酵开始几天过程激烈，温度升高，以后逐渐弱下降至室温，二氧化碳气泡减少接近平静，酒帽下沉，汁液颜色由深变浅开始清晰，此过程温度高时间短，温度低时间长。经过五至七天，葡萄皮浮在液面，葡萄籽，肉和残渣沉在容器底部，此时前列次发酵完成，然后就要开始过滤了。

葡萄皮、籽的利用

葡萄酒酿好后，剩余的葡萄皮、籽，也是好东西。将葡萄皮、籽烘干后分离成葡萄皮和葡萄籽，见图1、图2。

烘干后的葡萄皮

葡萄皮中含有非常丰富的营养物质，煲汤、煮粥、蒸馒头、烙饼都可以加入一点，也是很好的。

烘干后的葡萄籽

葡萄籽中也含有非常丰富的营养物质，但是因为葡萄籽直接食用时人体不容易吸收，应将其捣碎、研磨成粉末状，装入胶囊中，每天一粒，也是非常好的保健、营养品。

将葡萄籽捣碎、研磨成粉末状

将研磨成粉末状的葡萄籽装入胶囊中，每天一粒，是非常好的保健品。

虽说葡萄酒的酿造是比较简单的，但是其的酿造也并不是那么顺利的，在酿造的过程中是有着许多的注意事项要去确认注意的，总之，如果大家对此还是很感兴趣的话，可以去深入了解一下也

是挺不错的。

来源：葡萄酒网

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