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红酒怎么喝才好喝?
2018/7/6 14:01:21

    一瓶好的红酒首先要说存放方式,假如你占时不需要喝的红酒,那就让它“沉睡”着,注:一定要倾斜存放,让木塞与酒液亲密接触,阻止空气和微生物的进入。 

    开酒首先要把浸酒的一端的木塞放在鼻前闻一下,不要以为是噱头,据统计有3%-5%的红酒因为软木塞出问题而变质。多以一定要闻一下,会知道什么是好是坏。

    喝红葡萄酒因该选择亭亭玉立的郁金香型高脚杯,温度掌握在10-20摄氏度之间为最佳饮用时机。当红色酒体倒入杯中,要进行“看、闻、饮”。

    看是看酒的成色。为了正确观察,把杯子放在白色背景的前方,微微向外倾斜酒杯。注意是否有木屑或杂质,同时观察酒的颜色-咖啡色,坏了;紫红色,酒的年纪很轻;中间色泽深(暗红),外围带褐黄色,好酒。

    闻是要闻红酒的味道。将杯口整个罩住鼻孔深呼吸。高级的红酒闻起来味道很“厚”,让人感觉它很浓很复杂,需要“很多很多”的氧气,“很长很长“”的时间,才可将所有香味散发出来。有时候一杯酒慢慢品了一个小时,还是感觉香味越来越浓,浓到后来让人有点舍不得喝,其实原因很简单,鼻子的灵敏度远远超过舌头,闻完了,觉得味道很厚,是个好兆头。

    接着试饮,“浅浅一口,含在口中”,用舌尖将酒液推向口腔的四周,尽可能让所有味觉细胞都感受一下。储存不当的酒,会有霉腐味。

    品酒

    好的红酒是艺术品。对于艺术品,不要“喝”,而是“品”。每次品之前,先晃动酒杯,再用鼻子深吸一下,然后浅尝一口,让酒液在口腔保留一段时间,之后才“恋恋不舍”地咽下去。


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