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被坑了!注意冰酒和晚摘型葡萄酒的区别
2017-10-11 16:01:52
    大家都知道,冰酒是加拿大国酒,全世界冰酒品质最高的地方也在加拿大。那么我们先来讲一个故事。一个美女大学生在海外购栏目发了她老妈从加拿大带过来的冰酒,然后发照片在那里跟网友聊嗨,觉得国外带过来的冰酒,还是安大略省带过来的,觉得特别靠谱的。她发的照片是这样的,大家感受下。

    粗粗一看,没错,VQA标识,VQA是冰酒的最高等级,BC也没错,Okanagan更没错。BC省也就是哥伦比亚省的冰酒也非常有名,尽管跟安大略省不一样,但是也是VQA认证的冰酒。Okanagan地区跟安大略省的niagara小镇一样,也是有名的冰酒生产地。虽然是在安大略省买了BC省的冰酒,有点怪怪的,但是至少品质有保证,都是VQA冰酒。可惜,这酒颜色就太奇怪了。冰酒有冰红和冰白之分,冰白颜色其实是金黄色的。这个酒的颜色明显淡黄色。接着小编向下一看后续照片,就什么都明白了。上照片,大家感受下。

    没错,它不是冰酒,是late harvest,也就是晚摘型葡萄酒。晚摘型葡萄酒和冰酒有很大区别。首先,原料本身有区别。晚摘型葡萄酒,比如图片上这酒,用的是酿造白葡萄酒的chardonnay霞多丽。当然这个霞多丽本身并不差。但是冰酒一般葡萄是雷司令、品丽珠、赤霞珠或威代尔,尤其是雷司令,是葡萄种类里的最高级别之一。再次,葡萄采摘时间不一样。晚摘甜葡萄酒在葡萄正常成熟后,仍然将葡萄果实留在树枝上不采收,经过一段时间之后,果实进一步完成了糖分的积累,形成特殊香气,这时才进行采收。而冰酒则更晚采摘,必须在零下-8℃以下,这时候的葡萄挂满了厚厚的冰霜,已经结冻。冰酒的生产地理气候条件非常高。因此能够生产的地区非常少。第三,冰酒的香味比晚摘型葡萄酒的果香味更浓郁。最后,由于各种原因,冰酒价格比晚摘型葡萄酒更贵。像是一些品牌的冰酒和晚摘型葡萄酒375ml一般价格在20加元的差距。比如这个姑娘老妈买的晚摘型葡萄酒250人民币左右,而冰酒起码在450人民币以上。(来源:今日头条)
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