白酒招商 | 白酒代理 | 葡萄酒招商 | 葡萄酒代理 | 糖酒招商 | 杂志在线 | 帮助 | 忘记密码?

红酒百科 白酒百科 | 啤酒百科 | 红酒百科 | 保健酒百科 | 食品百科 | 饮料百科 | 调味品百科 | 茶叶百科 | 粮油百科 | 洋酒百科 | 黄酒百科
当前位置:糖酒网 - 红酒招商 - 红酒百科 - 【葡萄酒百科】葡桃品种梅洛小知识
【葡萄酒百科】葡桃品种梅洛小知识
2017-6-16 15:37:13
    梅洛(Merlot)是一种皮薄的红葡萄品种,最初产自法国的波尔多(Bordeaux)地区。用梅洛酿造的葡萄酒,入口略干,酒体中等至饱满。产自加利福尼亚州(California)的梅洛红葡萄酒酒精度最高有15%,而产自波尔多的最高为13%, 其酒精含量比其他红葡萄酒要高。许多产区都出产价格诱人的梅洛红葡萄酒,在美国、意大利、澳大利亚和智利等国家,它的表现可圈可点。而其最为经典的产区要数法国的波尔多(Bordeaux),尤其是右岸。在圣埃美隆(Saint-Emilion)、波美侯(Pomerol)以及弗龙萨克(Fronsac)这些右岸产区,梅洛在混酿中占主导地位。

    一直以来,人们都喜欢用梅洛和赤霞珠(Carbernet Sauvignon)或品丽珠(Carbernet Franc)来进行混酿,有说法认为梅洛其实是品丽珠的后代品种。用梅洛酿成的酒单宁比较柔和,这也是其经常被用来和单宁紧致的赤霞珠混酿的原因之一。梅洛和这些品种混酿不仅不会互相破坏口感,还能互相增益。梅洛的加入使葡萄酒变得更加柔和,而反过来赤霞珠和品丽珠的加入会给葡萄酒带来更分明、更有层次感的结构。通过这样完美的配合,酿出的酒可以达到一种取长补短的效果,更是一个双赢的结果。

    经典的梅洛红葡萄酒常带有樱桃和可可的香气,还会散发出香草、丁香、烟草和湿泥土的气息。你在品尝梅洛红葡萄酒时还常会尝到各种清新的风味,诸如李子、樱桃、蓝莓和黑莓。其实,在气候不同的地方酿出来的梅洛红葡萄酒,它们的风味也会稍微不同。在凉爽一点的地区,比如法国和意大利的产区,用梅洛酿造的酒所含的单宁往往更多,香气相对内敛。而在加州和智利这些暖和地区,用梅洛酿成的酒会散发出更浓厚的成熟水果风味,而且单宁质感更加柔顺。

    在和食物搭配时,梅洛红葡萄酒(葡萄酒代理)简直算得上是一款百搭的酒,特别是能跟肉类菜肴完美搭配。对于经蒸煮烧烤十八般工艺烧制的各种肉菜,无论是牛肉和家禽,还是野味和猪肉,它都能轻易拿下。同时,它也一样能和斯提尔顿、切达、卡门贝这些气味浓烈的奶酪很好地搭配。

上一篇:世界上五大热门葡桃品种,你都认识吗?
下一篇:不同霉菌如何影响葡萄酒的风味

最新供应信息
·美味山东冬枣产地诚信批发
·供应巴拿马百周年纪念酒
·5100家庭装软瓶水
·360ml禾厦圣水
·2018上海乳制品及加工技术展
最新招商产品
·5100家庭装软瓶水
·360ml禾厦圣水
·根河|500毫升啤酒低价供应|小瓶厂家啤酒招...
·夜场高利润啤酒代理|500毫升大瓶啤酒代理
·雷势氨基酸饮品礼盒

红酒百科
·揭露红酒开瓶后能放多久 这几种保存方式都...
·你知道红酒每个时间段喝的不同作用么?
·红酒喝多了,怎么解酒?
·盘点那些与葡萄酒“相克”的食物……
·喝葡萄酒的6大好处,3大禁忌!你知道哪些...
·每天一小杯红酒,一个月后身体有什么变化?
·洋葱泡红酒的害处
·红酒兑雪碧,原来有这么多秘密!
·为什么红酒有保质期一般十年,而某些白酒如...
·一代酒王拉菲谢幕!这么多年你喝到的拉菲可...

红酒招商
 热门词条
·白酒的香型有哪些
·小麦啤酒的特点
·白酒存放时间长久决定品质好坏?
·青梅酒的养颜美容功效
·白酒中的几大有害成分
·如何定义年份酒
·饮酒后为何会“上头”
·消费者如何对白酒的品质进行鉴别
·解酒产品是否真的能解酒?
·世界啤酒标贴

 热点关注
·什么时候放调味料为宜?
·夏日最佳调味品——食醋
·白酒收藏几大秘诀
·如何区分药酒和保健酒
·用苦瓜酿造保健酒
·啤酒的基本信息
·新世界霞多丽葡萄品种
·霞多丽葡萄品种
·如何区别干白葡萄酒和干红葡萄酒?
·怎么泡菊花茶才最好?


  • 陈经理15000647649
  • 点击立即洽谈
  • 周经理18512120199
  • 点击立即洽谈
  • 小 月18512120199
  • 点击立即洽谈
  • 小 澎15868406333
  • 点击立即洽谈
  • 点击立即洽谈
中国糖酒网是专业提供酒类食品饮料招商 本站只起到信息平台作用,不为交易经过负任何责任,请双方谨慎交易,以确保您的权益
www.tangjiu.com www.wine.com.cn