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千元超高端啤酒吹响提档升级号角 提升生产实力方为底气
2022-01-21 (来源: 糖酒网)

商品定价在一定程度上是食品领域高端化的量化表现,随着啤酒市场涌现出定价在几百到上千元的啤酒产品,甚至有啤酒产品价格超出飞天茅台,啤酒的高端化程度转瞬间拔高了很多层次。在啤酒产业快速向高端化的迈进中,与其说高价定位让人惊叹,不如说酒企们在向消费者展示啤酒仍在发展,其也具有打造优质产品的生产实力。

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啤酒在酒业中一度火热,在聚会、夜宵等场景中,物美价廉、酒精度适中的啤酒一般都是整箱整箱的上,由此也构建了人们对啤酒的“平民化”印象,更不要说凉爽的啤酒还与热气腾腾的美食有着很高的适配度。然而随着消费水平不断提高,那些让人熟悉的绿瓶啤酒尽管在风味、价格上并无太多变化,但普通啤酒被消费者逐渐“忘记”却似乎是一种定局,我国啤酒产业也在早些年就开始经历了行业从高峰期回归平静的转变。

作为古老酒精饮料之一的啤酒会就此没落吗?市场表现显而易见的在给出否定答案,人们不是不需要啤酒,只是消费升级之下啤酒也需要以崭新的面貌开启新征程。所以近些年我们可以看到,精酿啤酒、原浆啤酒等开始抢占高端市场,各大酒企先后推出“Super X”、“匠心营造”、“奥古特”等多系列的中高端产品,定价提升到十元到数十元左右,这里或许可以视作啤酒产业转型升级的重要一步。

进入到这两年,啤酒产业的高端化进程在加速,业内继续迈出的关键一步再度受到广泛关注。自2021年上半年以来,国内三大啤酒企业抢推千元价格带的超高端啤酒,从999元2瓶的华润啤酒新品“醴”,到1199元1.5L的青岛啤酒“百年之旅一世传奇”,再到百威啤酒近日推出定价为1588元798ml的“百威大师传奇虎年限量版”,啤酒行业的“价格战”让人眼花缭乱。

但步入千元价格带的超高端啤酒真的有市场吗?业内观点认为,价格提升是啤酒产业高端化升级的表现,更多的意义是树立起一面旗帜或者说一种精神上的象征,也让消费者对啤酒高端化有更加鲜明的认识,更值得关注的仍是价格战背后,啤酒企业们早已具备相当的生产实力,精心把关的生产原料、生产流程、生产工艺等让啤酒高端化转型升级有了坚实的支撑,消费者可以放心选择高质量啤酒。

诚然,如果我们将目光放到这些年啤酒企业的生产加工环节,不难发展行业正在众多自动化生产线下实现“加速跑”。据悉,青岛啤酒三厂5万瓶装线项目投产后,在先进的洗瓶机、灌装机、杀菌机、贴标机、码垛机、包装机等设备支撑下,啤酒生产的洗瓶、灌酒、压盖、贴标、装箱各环节走向自动化、智能化,再加上智能检测系统、光学成像技术等,啤酒从外至里的得到严格的品质把关。

总体上,我国啤酒产业的生产实力早已相对成熟,超高端啤酒的出现其实更像是为产业发展注入“强心剂”和指明未来发展的方向。产能扩建和生产实力、啤酒品质等方面的提升或将是行业未来竞争的主要高地,定价价高的超高端啤酒更是要坚守品质底线,提升消费者信赖度。


编辑:内蒙古食品博览会
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