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爱尔兰麦当劳推出素食汉堡,Blue Bottle Coffee自立门户,Seesaw首家概念店落地上海|食饮周刊
2021-09-13 (来源: 糖酒网)

新闻快讯

Blue Bottle Coffee 自立门户

Seesaw首家「日咖夜酒」概念店落地上海

江小白酒馆重庆店试营业

爱尔兰麦当劳推出素食汉堡

好时推出植物基巧克力棒,以燕麦为原料

叮咚买菜和每日优鲜双双亏损超10亿

1.   Blue Bottle Coffee 自立门户,

或将携手雀巢空降上海前滩太古里

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今年8月中旬,背靠雀巢的蓝瓶咖啡(Blue Bottle Coffee)正式成立蓝瓶咖啡(中国)有限公司,董事长为雀巢大中华区董事长兼首席执行官罗士德,总经理则为蓝瓶咖啡大中华区总经理胡骏,其中有不少团队成员为雀巢代表或曾任职于星巴克。日前,“蓝瓶咖啡”一词在内地市场已正式以企业名称进行了注册。

蓝瓶咖啡走精品咖啡路线,深耕小众。作为一家独立公司,它将在雀巢的资源共享下有机会完整发挥品牌价值。蓝瓶咖啡在咖啡市场上能建立自己的话语权,背后透露的是控股68%的大股东雀巢对品牌运营的独立理解。

作为咖啡界的"apple",蓝瓶咖啡在咖啡师精细的手艺加持下获得了一众咖啡狂热粉的青睐,并在连锁咖啡市场中杀出一条路。2016年,蓝瓶咖啡获得7000万美金融资,在全球有22家门店,其中大阪门店为今年7月底的新店。雀巢首席执行官马克·施奈德在去年2月曾表示对蓝瓶咖啡在亚洲的市场前景尤其看好,蓝瓶咖啡在内地商圈的门店落地指日可待。据业内人士透露,蓝瓶咖啡将在今年9月底登陆上海,于前滩太古里开设内陆首店。

图文来源: 胖鲸头条

2.   Seesaw Coffee首家「日咖夜酒」

概念店落地上海

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Seesaw Coffee成立于2012年,起源于上海,目前门店主要分布在上海、杭州、苏州、深圳、北京、南京等。

作为国内较早一批投入精品咖啡赛道的品牌,Seesaw近年来新动态不断,此次开设的日咖夜酒概念店,也是其又一次创新。

日咖夜酒概念店是日间创意精品咖啡和夜间灵感生活时光的结合,是一个全时段、场景体验更丰富的年轻新坐标。

值得一提的是,日咖夜酒概念店从“中国夜青年”的生活方式当中汲取灵感,融入国潮元素,创作了6款原创特调酒产品:白色幽默、感性吃瓜、表面养生、麦田云游、长岛造浪和森林邂逅,并打造开业活动“造夜计划”,开展了一系列运动潮流社群活动。

在店内装修上,新概念店依然延续以往的极简美学风格,在店内入口处设置了生活灵感墙,分别是“日咖灵感”和“夜酒灵感”,顾客在这里书写和阅读灵感,与灵感交流,和生活互动。

图文来源: 首店早知道

3.   江小白酒馆重庆店试营业

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光明乳业8月30日公布了年中业绩报告,数据显江小白诞生于2011年,今年是江小白成立第十周年。

最近做了一点新的尝试,在重庆磁器口景区,江小白酒馆9月开始面向用户试营业。

希望以江小白酒馆为载体,打造“酒菜一味”的新酒饮生活方式,以江小白酒馆为原点,向世界呈现酒菜合一、以酒配菜的全新餐酒体验。这是一个新的开始。

图文来源:江小白

4.   爱尔兰麦当劳推出素食汉堡

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当劳爱尔兰公司宣布了其首款植物性汉堡——McPlant 的上市日期。新汉堡将于 2022 年 1 月在爱尔兰上市,客户可以选择基于植物的菜单选项。

据麦当劳称,该公司花了三年时间进行研发,以将植物性产品带给客户。汉堡包括与 Beyond Meat 共同开发的植物性肉饼、纯素奶酪和新的纯素酱。

自麦当劳于 2020 年正式推出其全球 McPlant 平台以来,爱尔兰将成为最新推出 McPlant 汉堡(人造肉汉堡)的市场。

爱尔兰版的 McPlant 被素食协会完全认可为素食主义者,以确保它符合最高的素食标准。McPlant 提供纯素芝麻面包、芥末、番茄酱、纯素酱汁、新鲜洋葱、泡菜、生菜、番茄和纯素奶酪。麦当劳表示,McPlant 与其他汉堡分开烹制,并使用专用器具夹在中间。

麦当劳英国和爱尔兰的首席营销官 Michelle Graham-Clare 说:“我们一直在寻找不同的方式来创新和满足客户的需求,通过 McPlant,我们提供了一种美味的植物性汉堡,它将吸引所有人。”

信息来源:爱尔兰中文网

5.   好时推出植物基巧克力棒

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据报道,好时在其Oat Made生产线推出了其第一款素食巧克力棒——Hershey's Oat Made植物基巧克力,含巴旦木&海盐味和经典黑巧两种口味。 

据介绍,为满足素食人群和乳糖不耐受人群的需求,新巧克力不含乳制品,而是使用燕麦作为原料开发。该款素食巧克力为限量版试验的一部分,将持续到2022年6月。之后,该公司将致力于推出经典产品的有机、无糖、低糖版本。

图文来源:食品般

6.   叮咚买菜和每日优鲜双双亏损超10亿

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近日叮咚买菜、每日优鲜先后发布了上市后的首份财报。叮咚买菜第二季度总营收为46.46亿元,同比增长77.9%;净亏损为19.37亿元,去年同期净亏损为8.58亿元,亏损进一步扩大125.72%。每日优鲜第二季度营收为18.95亿元,同比增长40.7%,环比增长23.8%;净亏损为19.374亿元,去年同期净亏损为8.583亿元,亏损也进一步扩大。

从整体来看,两家企业营收虽进一步增长,但净亏损却进一步扩大。增收不增利的背后有两大原因,一是市场拓展和提升用户留存的需要;二是前置仓重资产模式下带来的租金、人力成本等各项经营费用。

图文来源: 零售咨询


编辑:SIAL China 国际食品展
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