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白茶新手最容易掉进去的5个坑,看看你中招了没?
2017/12/12 15:25:12
    1、只认老茶

    很多新手知道白茶,大都是源于“一年茶、三年药、七年宝”

    所以理所当然的认为,白茶就是越老越好,

    殊不知,曾经以外销为主的白茶,近几年才刚刚在国内流行,

    那时的茶农茶企都不可能留有大量的库存,

    所以市面上那么多的十年陈、十五年陈甚至二十年陈老白茶,来源堪忧。

    2、只认品牌

    制茶工艺大都沿袭传统,很多工序是现代化机器所不能完全代替的,

    一款品质上称的白茶,受产地、海拔、原料、工艺、存储等多方面因素影响,

    白茶是所有茶类中工艺最天然、最独特的,不炒不揉,人工干预最少,完全在于制茶师傅的经验掌控。

    很多制茶高人出身于世家,自幼耳闻目染、言传身教,包括许多非遗传人也大多散落在民间,

    所以不要一味追求大厂或大品牌,小厂没有那么高的产量,但品质可能是很多大厂难以企及的。

    有人可能会说,大品牌毕竟质量卫生等方面更可靠,

    各位,大厂和小厂执行的都是国家统一的标准,这上面没有区别。

    话说回来,您非要在某宝上买9块9一饼包邮的白毫银针,就另当别论了。

    3、只认茶饼

    很多白茶新手都喜欢茶饼而不屑散茶。

    可能感觉茶饼看上去更像“茶”,而散茶尤其是寿眉,真的很像捡来的干枯树叶。

    其实从加工工艺上来说,散茶品质更胜一筹。

    饼茶因为加工时需要蒸压、烘干,会损失小部分营养成分,且加重发酵;如果是新茶直接压饼,还会有闷青味,

    但从另外的角度上说,饼茶又很好的解决了库存压力和运输损耗,而且同样年份,饼茶转化后的香气、汤色会更明显。

    对于新手茶友,建议选择散茶,一是散茶茶性更稳定,内质营养更丰富,从功效上来说,后期转化要优于茶饼。二是散茶不容易做手脚,茶饼如果洒面加芯,不易发现。

    4、只认南方人

    上学时,总认为内蒙来的同学都会骑马;沧州的同学都会武术;搞得同学一脸的懵逼。

    这是一种惯性思维。很多新手茶友觉得茶叶产自南方,自然南方人更懂。

    你有没有被手机里的“茶小妹”套路过,或搭讪过呢?

    其实大多数南方人也是“不识庐山真面目,只缘身在此山中”

    总不能因为吃的饭多就是好厨子吧!

    不管是种茶、制茶、藏茶、鉴茶,都具有一定的专业性,

    专业不分地域,当地人有时反而更容易“熟视无睹”。

    5、只为增值

    茶叶最基本的功能还是为了喝,

    如果单纯只是为了增值而存茶,可能会让你很累心。

    虽然时下白茶在品质、市场、政策等诸多方面,都是极好的收藏时机,

    但切不可只为了增值而藏白茶;

    存茶就是储存快乐,享受过程,用一份快乐、享受的心态去存茶。

    毕业时、初入社会工作时、结婚添丁时......

    在人生重要的时刻,存一方白茶,

    经年之后,再次品味老白茶时,入口的不仅是甘甜醇滑的茶汤,还有历历在目的往事。

    6、建议

    白茶新手一般口味略重,而白毫银针、白牡丹滋味较清淡;

    入门可以先从滋味相对醇厚的寿眉开始,

    冲泡简单,性价比高,可以在慢慢品饮过程中,逐渐体会总结。

    其实白茶入门并没有那么复杂,复杂的往往是人的心理;

    用享受习茶、品茶、藏茶乐趣的心态,就能远离套路,少交学费。(来源:今日头条 茶养道)
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