白酒招商 | 白酒代理 | 葡萄酒招商 | 葡萄酒代理 | 糖酒招商 | 杂志在线 | 帮助 | 忘记密码?

白酒百科 白酒百科 | 啤酒百科 | 红酒百科 | 保健酒百科 | 食品百科 | 饮料百科 | 调味品百科 | 茶叶百科 | 粮油百科 | 洋酒百科 | 黄酒百科
当前位置:糖酒网 - 白酒招商 - 白酒百科 - 茅台酒到底值多少钱 我们今天喝的茅台酒是什么时候生产的
茅台酒到底值多少钱 我们今天喝的茅台酒是什么时候生产的
2017/10/11 16:05:19
    如果说茅台酒具有独特的地域和特殊的原料是自然天成之作,那么茅台酒独特的酿造工艺就是能工巧匠之妙。

    三高

    1.高温制曲、茅台酒大曲在发酵过程中温度高达63℃,比其他任何名白酒的制曲发酵温度都高10-15℃;在整个大曲发酵过程中可优选环境微生物种类,最后形成以耐高温产香的微生物体系,在制曲过程中首先做到了趋利避害之功效。

    2.高温堆积发酵 是中国白酒生产敞开式发酵最为经典和独创之作,也是其他名白酒工艺所不具有的。茅台酒高温堆积发酵是茅台酒网络利用自然微生物,进行自然发酵生香的过程,也是形成茅台酒主要香味物质的过程,其堆积发酵温度高达53℃。通过高温堆积发酵,形成茅台酒特殊芳香物,也通过微生物细胞蛋白产生氨基酸等营养物质。

    3.高温馏酒:蒸馏工艺本身是固液分离的技术,但茅台酒生产工艺的蒸馏与其他白酒完全不同。茅台酒的蒸馏馏酒温度高达40℃以上,比其他白酒高10-20℃,主要目的一是分离茅台酒经发酵的有效成份;二是去除发酵过程中的副产物或不利物质或低沸点物质,是茅台酒饮用不口干、不上头的一个重要原因。

    三长

    茅台酒工艺中的"三长"主要指茅台酒基酒生产周期长、大曲贮存时间长、茅台酒基酒酒龄长。茅台酒基酒生产周期长达一年,共分、造沙二次投料,七个烤酒轮次,可概括为二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒,历经春、夏、秋、冬一年时间(酱香酒成本高的原因之一)。而其他名白酒只需几个月或十多天即可。

    茅台酒大曲贮存时间长达六个月才能流入制曲生产使用,比其他白酒多存3-4个月,这对提高茅台酒基酒质量具有重要作用,而且大曲用量大,是其他白酒的4-5倍。

    茅台酒需要长达四年以上贮存才能勾兑,然后在贮存一年使酒体更醇香味美,最后灌装上市(酱香酒成本高的原因之一)。这样才更能体现茅台酒的价值,这是其他香型白酒不具有的特点

    季节性生产

    茅台酒工艺的季节性生产指茅台酒生产工艺季节性很强。茅台酒生产投料要求按照农历九月重阳节期进行,这完全不同于其他白酒随时投料随时生产的特点(酱香酒成本高的原因之一)。采用九月重阳投料一是按照高粱的收割季节;二是顺应茅台当地气候特点;三是避开高营养高温生产时节,便于人工控制发酵过程,培养有利微生物体系,选择性利用自然微生物;四是九月重阳是中国的老人节,象征天长地久,体现中华民族传统文化。

    现在很多人都说茅台酒的成本才100元左右,我觉得这样的说法是不合理的 它使用的原材料都是同等产品里面最高的包括 高粱 曲药 酒瓶 印刷 瓶盖当然最重要的是茅台酒的工艺和生产的地理环境是不可复制, 每一个茅台人都坚守工艺,为世界酿出一瓶好酒、(来源:今日头条  挺拔的高粱)
上一篇:被坑了!注意冰酒和晚摘型葡萄酒的区别
下一篇:一代酒王拉菲谢幕!这么多年你喝到的拉菲可能是一瓶醋!

最新供应信息
·大师的酒——私藏供应
·纳兰明珠赤霞珠干红葡萄酒
·沙邑750 蒸馏酒
·夜宴
·天山红
最新招商产品
·京泰小米养生酒42°500ml×12
·京泰小米养生酒42°260ml×20
·京泰小米养生酒42°4L×4
·京泰小米养生酒42°2L×6
·京泰小米养生酒1L×12

白酒百科
·酱香型白酒及制作流程
·浓香型酒具有哪些特点?
·入口绵柔,空杯留香——贵熙老酒
·酿酒技术之窖藏的白酒好在哪里?
·高性价比的大品牌—五粮迎宾酒
·喝白酒的好处
·每晚喝一杯白酒的好处和坏处
·春节将至,祝酒词-拿走不谢
·中国两大酱香白酒是什么
·白酒为什么不标保质期,您知道吗?

白酒招商
·北京二锅头酒-全国诚招加盟
·京泰小米养生酒42-全国诚招加盟
·京泰小米养生酒-全国诚招加盟
·合作共赢陶瓷封坛酒
·定制酒招商、景德镇陶瓷坛酒招商
·景得镇陶瓷坛酒、白酒火爆招商
·景得镇陶瓷坛酒、白酒火爆招商
·白酒招商、白酒代理、定制酒
·白酒招商、白酒代理、定制酒
·两心同盛世荷花酒500ml全国招商
 热门词条
·白酒的香型有哪些
·小麦啤酒的特点
·白酒存放时间长久决定品质好坏?
·青梅酒的养颜美容功效
·白酒中的几大有害成分
·如何定义年份酒
·饮酒后为何会“上头”
·消费者如何对白酒的品质进行鉴别
·解酒产品是否真的能解酒?
·世界啤酒标贴

 热点关注
·什么时候放调味料为宜?
·夏日最佳调味品——食醋
·白酒收藏几大秘诀
·如何区分药酒和保健酒
·用苦瓜酿造保健酒
·啤酒的基本信息
·新世界霞多丽葡萄品种
·霞多丽葡萄品种
·如何区别干白葡萄酒和干红葡萄酒?
·怎么泡菊花茶才最好?


  • 陈经理15000647649
  • 点击立即洽谈
  • 周经理18512120199
  • 点击立即洽谈
  • 小 月18512120199
  • 点击立即洽谈
  • 小 澎15868406333
  • 点击立即洽谈
  • 点击立即洽谈
中国糖酒网是专业提供酒类食品饮料招商 本站只起到信息平台作用,不为交易经过负任何责任,请双方谨慎交易,以确保您的权益
www.tangjiu.com www.wine.com.cn